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AV功放和膨松剂在功能和作用机理上有很大的不同。
AV功放是一种音频和视频功率放大器，其主要作用是对音频信号进行放大，以便驱动音箱发出声音，同时放大视频信号以优化显示设备的观看体验，AV功放的工作原理是通过接收音频和视频信号，经过内部电路的处理和放大，将放大的信号传输到音箱和显示设备，以实现声音的播放和图像的显示。
膨松剂则是一种食品加工材料，其主要作用是改善食品的口感和质地，膨松剂中的物质在与水、酸或其他成分作用时，会产生大量的气体，这些气体在食品内部形成气泡，从而使食品体积膨胀、组织疏松，常见的膨松剂作用机理包括酸碱反应、生物发酵等，不同类型的膨松剂在作用机理上可能有所不同，但其核心作用都是为了改善食品的口感和质地。
综上，AV功放和膨松剂在作用机理上并无直接关联，它们分别应用于不同的领域，前者主要用于音频和视频信号的放大，后者主要用于食品加工过程中的口感和质地改善。